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婚礼习俗

Wedding customs

三亿体育保山 漭水部分饮食习俗。

2023-12-19 03:31:46
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  三亿体育鸡蛋可调化炖吃、可煎吃、可煮荷包蛋吃,也可生吃,鸡蛋清可用于接骨,鸡蛋还有润喉、润肺功效三亿体育,蛋壳含有大量钙质,用于补钙的辅助治疗。

  猪排骨煮萝卜丝,营养十分丰富,它能消食、泻火、通便。大蒜,除用于作料外,它有排毒、止血、益气、止痛的作用。

  普通饮食新中国成立前,多数民众只吃玉米面果儿饭三亿体育,以南瓜、洋丝瓜、青菜、白菜、各类竹笋为蔬菜。

  新中国成立后,20世纪50年代至70年代末,生活有了改善,人们吃上了花花饭,菜类增多。过节请工做活,办红白喜事,来人来客时,除吃小菜外三亿体育,增加了白水煮的猪肉、鸡肉,但数量不多,每人平均二至三块肉,平时只是吃家常便饭,一般没有条件吃肉。

  俗话说,民以食为天,食以味为先,味以本为好。随着社会的发展,从20世纪 80年代起,人们生活水平明显提高,更加重视饮食原料的天然味,特别讲究食物的原汁原味,烹饪十分精致,注重原料、调料配比合理,追求色美、味香、可口,追求营养。如今由原来的一汤一饭,变为吃炒瘦肉、红烧、香炖、回锅、凉拌、烤鸭、酸辣鱼等。人们都吃上了大米饭,多数人家吃饭总少不了三菜一汤,玉米、麦子只用于鸡、猪饲料。

  节日用餐大年三十晚上要吃鱼,讲意是年年有余、丰衣足食。正月初一早上要吃汤圆,喝泡米花糖水,象征合家团圆幸福,今后的日子更加蜜甜。

  五月端午节吃粽子,来历是人们为了保护屈原投江后的尸体不被鱼啃食,在江中投入用粽树叶包的饭,外面缠上彩线,后来发展为粽子,凡到五月初五,人们就要包粽子、吃粽子来纪念屈原。

  八月十五中秋节,人们要吃月饼,以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之长生。用月饼寄托思念故乡、思念亲人之深情,祈盼未来吉祥幸福。

  喜丧事饮食办喜丧事要吃“八大碗”,又叫“出碗头”,即左餐具内,用茴香、木耳、竹笋(俗称黄笋)、藕三亿体育、豆芽、芋头、萝卜丝、腌菜(多用树拌)等八种素菜垫底,上面用红肉(丧事只能吃白肉)、酥肉、肉丸(圆子)、排骨、粉蒸、肝肠、卤肉片、浸鸭蛋等八种浑菜覆盖。如今办喜丧事不只是吃八大碗,又增加了鸡肉、鸭肉、酸辣鱼、香肠、香菇等菜肴,还要喝高档饮料和美酒。

  办丧事时给死者献饭,过去只是献用米饭垫底的扣碗,即:红肉两碗、酥肉两碗、排骨两碗、粉蒸两碗、猪肠或肚两碗。现在扣碗逐步改进,烹饪水平不断提高,在扣碗的基础上增加了魁鸡、魁鸭,用猪肚制作成的吉象各两大盘,还摆献上面捏的十二属相以及各种干果水果。

  饮茶习俗漭水是茶叶之乡,是昌宁产茶、饮茶最早的乡镇之一,人们在饮茶中,创造了厚重灿烂的茶文化,可以说,茶文化是漭水饮食文化宝库中的精品。相传,漭水在有人居住以前就有野生的古茶树,自从居住了人群三亿体育,就开始了种茶、采茶、制茶、品茶的历史。制茶方法:最早人们采取手工制茶,通过用大锅煎炒,然后用手工搓揉,用阳光晒干。现在多数是由专门制茶企业(茶所)用机器制茶,不过还有少数人家用手工制茶。

  饮茶:人们多用小土罐煎炒茶后泡水饮用,这种方法泡出来的茶水,汤色美,味道香,但大多数时间,人们用成品茶直接泡开水饮用。今天,茶文化的发展有着极为重要的意义,饮茶遍及全世界,国宴、家宴少不了饮茶,茶已经成了交际馈赠的礼品。亲友、邻舍相聚,首先要敬上一杯茶水,已成为交友、待客、增进友情的文明礼节。

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