pm体育官方网站今天是2023年5月21日，今天是二十四节气的第八个节气小满，也是夏季的第二个节气，更是一个充满希望的节气。小满者，物致于此小得盈满。北方地区，麦类等夏熟作物籽粒开始饱满，但还未彻底成熟，故称为“小满”；南方地区，人们把“满”用来形容雨水的盈缺，农谚有云：“小满不满，干断田坎”，指的是小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂。儒家之道，忌讳“太满”、“大满”，有“满招损、谦受益”，“物极必反”之说。小满者，满而不损也，满而不盈也，满而不溢也。小满时节，北方地区小麦籽粒刚饱满但还没有完全饱满，完全饱满就太满了，这时候小麦籽粒的饱满程度刚刚好，小麦满而不盈、满而不溢。进入小满后，温度逐渐升高，雨水天气开始增多，人的心情也开始容易烦躁，不如好好调整心情，用“小满”的心态让生活变得平和、幸福。

　　1、祭车神：小满节气意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水。南方地区的农谚中小满是指气候三大要素（光照、降水、气温）中的降水pm体育官方网站。小满节气雨量大，江河至此小得盈满。“小满动三车”指的是水车、油车和丝车。农田里的庄稼需要充裕的水分，农民们便忙着踏水车翻水，旧时水车车水排灌为农村大事，水车照例于小满时节启动。古人信仰万物有灵，“三神”对应“三车”即为水车车神、油车车神和丝车车神。祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。还有传说认为，“车神”为白龙，农家在车水前于车基上放好鱼肉、香烛等祭拜，祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。这些习俗，充分表示人们对水利排灌的重视。

　　2、祈蚕节：小满为蚕神诞辰，江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。中国农耕文化以“男耕女织”为典型，女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以中国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作”。可见古时小满节气时新丝已行将上市，丝市转旺在即，蚕农丝商无不满怀期望，等待着收获的日子快快到来pm体育官方网站。

　　3、抢水：古时灌溉的工具主要是水车，“抢水”是小满节气时民间举行的农事习俗，水车车水排灌为农村大事，水车例于小满时启动。浙江海宁一带，举行这种仪式时pm体育官方网站，多由年长执事者召集各户，在确定好的日期的黎明时分燃起火把，在水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群人以击器相和，踏上小河叉上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌人田，至河水干方止。小满时节容易出现干旱天气，对农作物非常不利，旧时农民就会用水车车水排灌，以缓解旱情。

　　二十四节气都有传统美食，再来熟悉一下小满的传统美食，传承美食，享受美食。

　　1、食苦菜：食野菜也是小满的风俗之一。苦菜是中国人最早食用的野菜之一，旧时民间有吃野菜、苦菜的习俗，可以清热去火。春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓，医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。

　　苦菜吃法很多，苦菜炒鸡蛋、小葱豆腐拌苦菜、杏仁苦菜、凉拌苦菜、苦菜拌土豆丝、蒜泥苦菜、苦菜鸡蛋炒饭、苦菜鸡蛋饼、苦菜炒饭、苦菜团子、苦菜鸡蛋软饼、麻酱苦菜、苦菜肉馅包子、苦菜拌土豆泥等等。

　　2、青麦仁：欧阳修有诗《小满》写道：“夜莺啼绿柳，皓月醒长空。最爱垄头麦，迎风笑落红。小满。这个时候，到田间地头，挑上几颗最饱满的麦穗，提前感受一下丰收的喜悦，揉上几颗麦穗子，做成农家青麦麦仁，即使不做任何加工，只是清煮，也能吃出最清香的麦香味道。

　　小满时节的青麦仁颗粒饱满，但未成熟，嚼起来韧而不硬，有小麦最天然的草清香，加上白米煮粥，麦的清香加上米的芬芳，田间地头干活回来来上一碗，每一口都是鲜美的滋味。青麦仁可以做成青麦仁白米粥、青麦仁冰粥、麦糕饼、青麦糕头等等美食。

　　3、枸杞芽：枸杞芽是枸杞的嫩梢、嫩叶，因为味道清爽，后味微甜，又称为甜菜头，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和矿质等各种人体所需的营养元素，与枸杞子一样可以滋补身体。枸杞芽被称为天精草，性味苦甘凉，入心肺脾肾四经。新鲜的枸杞芽尖叶可以加入炒鸡蛋中，也可以切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。不会做饭也可以尝试饮用枸杞芽茶，冲泡起来很方便，枸杞中所具有的营养在枸杞芽中也都具备。